KUETIAW GORENG BASAH

cuti sekolah telah berakhir sudah...makanya rutin seorang ibu bermula seawal pagi. Makanya pada pagi yang damai ni, aku telah sediakan kuetiaw goreng basah untuk anak-anak dan suami...TARAAAA....

KUETIAW GORENG BASAH

1 bungkus kuetiaw
1 keping dada ayam - hiris nipis
3 ulas bawang putih - tumbuk kasar
3 sudu besar cili boh
3 sudu besar kicap manis
3 sudu besar kicap hitam
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos ikan
2 sudu besar sos tomato
1 biji telur
1 mangkuk air
tauge secukupnya
daun kucai secukupnya - potong 1 inci
udang segar secukupnya

cara-cara:

1. panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan tumis sehingga kekuningan.

2. masukkan cili boh, kacau sehingga pecah minyak.

3. masukkan semua sos-sos yang ada, ayam dan udang, kacau lagi.

4. masukkan air, biarkan sehingga mendidih.

5. masukkan kuetiaw, tauge dan daun kucai. Kacau sehingga rata.

6. buatkan lubang di tengah dan pecahkan telur. Kacau sebentar sehingga kelihatan agak pekat dan tutup api.


mmm...yummy!!

cuba jangan tak cuba...

AYAM MADU

Hari ni dilanda kebosanan…so, tengah lepak-lepak temankan anak-anak menonton tv, sempatlah jugak aku belek2 majalah masakan yang lama2 yang memang dh terperap kat rak buku tu...seb bek tak sempat jadi buku pekasam lagi..hu huu...

Tengah belek2 tu mata terpaku pada satu resepi ni..AYAM MADU...daripada Chef Kamarul. Apalagi tak lengah lg terus ke dapur ngecek segala barang yang ado...hmmm, alahai...semua bahan cukup, complete, lengkap! Makanya pada tengah hari yg lapo ni maka terhasil lah...ayam madu yg rasanya ala ala kt kedai mamak gitu... TARAAAA....

AYAM MADU

Sumber : Chef Kamarul

1 ekor ayam (potong 10)
2 sb rempah kari ayam
1 sb serbuk kunyit
6 ulas bwg putih
2 inci halia
2 labu bwg besar
2 sb cili kisar (aku guna serbuk cili Baba’s jer...)
5 sb madu
1 sb gula merah
2 sb tomato puri
Garam secukup rasa


1. Tumbuk halia dan bwg putih. Gaulkan bersama kunyit, rempah kari dan perasakan dgn garam.

2. Perap ayam dgn bahan campuran tersebut selama 2 jam.

3. Keluarkan ayam dari bahan perapan dan goreng hingga masak. Lebihan bahan perapan akan digunakan sebagai bumbu kuah.

4. Kisar sebiji bwg besar dan tumiskan. Masukkan lebihan bahan perapan ayam berserta cili kisar dan masak hingga garing.

5. Masukkan gula merah, madu, tomato puri dan kacau. Masukkan air dan kacau lagi.

6. Apabila kuah sudah mendidih dan sedikit pekat, masukkan ayam.

7. Sebiji lg bwg besar dihiris nipis dan masukkan sebelum masakan diangkat.


*kalu suka boleh gak masukkan biji gajus

cuba jangan tak cuba...ngeee..