AYAM MADU

Hari ni dilanda kebosanan…so, tengah lepak-lepak temankan anak-anak menonton tv, sempatlah jugak aku belek2 majalah masakan yang lama2 yang memang dh terperap kat rak buku tu...seb bek tak sempat jadi buku pekasam lagi..hu huu...

Tengah belek2 tu mata terpaku pada satu resepi ni..AYAM MADU...daripada Chef Kamarul. Apalagi tak lengah lg terus ke dapur ngecek segala barang yang ado...hmmm, alahai...semua bahan cukup, complete, lengkap! Makanya pada tengah hari yg lapo ni maka terhasil lah...ayam madu yg rasanya ala ala kt kedai mamak gitu... TARAAAA....

AYAM MADU

Sumber : Chef Kamarul

1 ekor ayam (potong 10)
2 sb rempah kari ayam
1 sb serbuk kunyit
6 ulas bwg putih
2 inci halia
2 labu bwg besar
2 sb cili kisar (aku guna serbuk cili Baba’s jer...)
5 sb madu
1 sb gula merah
2 sb tomato puri
Garam secukup rasa


1. Tumbuk halia dan bwg putih. Gaulkan bersama kunyit, rempah kari dan perasakan dgn garam.

2. Perap ayam dgn bahan campuran tersebut selama 2 jam.

3. Keluarkan ayam dari bahan perapan dan goreng hingga masak. Lebihan bahan perapan akan digunakan sebagai bumbu kuah.

4. Kisar sebiji bwg besar dan tumiskan. Masukkan lebihan bahan perapan ayam berserta cili kisar dan masak hingga garing.

5. Masukkan gula merah, madu, tomato puri dan kacau. Masukkan air dan kacau lagi.

6. Apabila kuah sudah mendidih dan sedikit pekat, masukkan ayam.

7. Sebiji lg bwg besar dihiris nipis dan masukkan sebelum masakan diangkat.


*kalu suka boleh gak masukkan biji gajus

cuba jangan tak cuba...ngeee..